Соя. Сборник статей по переработке сои
Эсбридж Д.Д., Перкинс Э.Г., Уорфел Д.Б., Эриксон Д.Р. и др.
AOCS Press, 2002.Перевод с английского.Содержание:
Соя как источник растительных масел.
Состав соевых семян и соевых продуктов.
Физические характеристики соевых семян и соевых продуктов.
Сбор, хранение, транспортировка и продажа сои.
Обзор современных процессов переработки сои.
Экстракция.
Получение и использование соевого шрота.
Производство и использование соевых белков.
Хранение и транспортировка соевого масла.
Гидрогенизация и составление рецептур смесей жирового сырья.
Дезодорация.
Кристаллизация и фракционирование.
Соя как источник растительных масел.
Состав соевых семян и соевых продуктов.
Физические характеристики соевых семян и соевых продуктов.
Сбор, хранение, транспортировка и продажа сои.
Обзор современных процессов переработки сои.
Экстракция.
Получение и использование соевого шрота.
Производство и использование соевых белков.
Хранение и транспортировка соевого масла.
Гидрогенизация и составление рецептур смесей жирового сырья.
Дезодорация.
Кристаллизация и фракционирование.
Litres
Chcesz dodać księgarnię? Skontaktuj się z nami na support@z-lib.do
Konwertuj pliki
Więcej wyników wyszukiwania
Inne korzyści 
![— Ароматерапия и природные лекарства: [ароматерапия научит Вас с успехом применять для лечения целит. свойства эфирных масел, способных оказывать благотвор. влияние не только на физ. здоровье, но и на расположение духа]](https://s3proxy.cdn-zlib.se/covers200/collections/genesis/7e9572220837755abede7ff07b097e4d5e040ab438ea53363cf7b04a98b1a85f.jpg)
