Технология переработки рыбы и морепродуктов
Касьянов Г.И., Иванова Е.Е., Одинцов А.Б., Студенцова Н.А., Шалак М.В
В учебном пособии описаны сырье и материалы рыбной промышленности, способы переработки морепродуктов - охлаждение, замораживание, посол, сушка, копчение, изготовление пресервов и консервов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Предназначено для студентов пищевых и сельскохозяйственных вузов.
Kategorie:
Rok:
2001
Wydawnictwo:
МарТ
Język:
russian
Strony:
417
ISBN 10:
5241000747
ISBN 13:
9785241000743
Serie:
Технологии пищевых производств
Plik:
PDF, 18.33 MB
IPFS:
,
russian, 2001
Litres
Chcesz dodać księgarnię? Skontaktuj się z nami na support@z-lib.do
Konwertuj pliki
Więcej wyników wyszukiwania
Inne korzyści 
